专业

复试考试科目

考试范围

1204Z1食品质量与安全管理

食品质量与安全管理综合

《食品质量管理》，陈宗道，刘金福，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2011

《食品工艺学》（第二版），赵晋府 主编，中国轻工业出版社，2008

085238生物工程（专业学位）

生物工艺学

新编生物工艺学》上、下册，俞俊棠，化学工业出版社，2006

招生专业

考试科目

参考书目

食品质量与安全管理

食品安全学

《食品安全学》，张小莺，殷文政编，科学出版社，2012

食品工艺学

《食品工艺学导论》，蒲彪，艾志录编，科学出版社，2012

生物工程

生物工程概论

《生物工程概论》第一版，陶兴无主编，化学工业出版社，2010年

酶工程

《酶工程》第三版，郭勇，科学出版社，2009年