招生专业

考试科目

参考书目

食品质量与安全管理

食品安全学

《食品安全学》，张小莺，殷文政编，科学出版社，2012

食品工艺学

《食品工艺学导论》，蒲彪，艾志录编，科学出版社，2012

生物工程

生物工程概论

《生物工程概论》第一版，陶兴无主编，化学工业出版社，2010年

酶工程

《酶工程》第三版，郭勇，科学出版社，2009年